Les croisières "Gibier"

Passez une soirée gourmande dans un cadre original...

Embarquez à bord du bateau "Le Pays de Liège" pour une soirée inoubliable.
Départ à 19h00 du centre de Liège, croisière avec repasau fil de l'eau.
Retour à quai à 23h30, fin à 00h00.

Dates 2021

Samedis : 16 et 30/10 -  13 et 27/11

Horaire
Heure  Activité
 19h00  Embarquement à la Passerelle Saucy au centre de Liège.
 19h30  Départ en navigation à la découverte de la Cité Ardente. Croisière avec repas et animation musicale.
 23h00  Retour à quai.
 23h30  Fin de la croisière.
Menus 2021

Samedi 16 octobre 2021

  Petite tourte feuilletée au confit
de canard sauvage et Golden,
Salade de blé et julienne de betterave
rouge aux fruits secs
Vinaigrette à l’ail
*****
Le classique civet de gibier aux oignons
grelots et aux airelles
Chicon caramélisé à l’orange et gratin
de pommes de terre aux cèpes
*****
Mousse noisette cœur coulant
au caramel
Sur croustillant au spéculoos

Animation musicale : Jo Vanerum

Samedi 30 octobre 2021

Noix de Saint Jacques snakées,
Poêlée de champignons des bois,
crème au Riesling
*****
Filet de lièvre en robe de brick,
Jus aux fruits des bois, grenailles rôties
*****
Lacquemant comme à la foire,
Crème glacée à la fleur d’oranger,
Chantilly à la Mandarine Napoléon

Animation musicale : Vincent Pilitterri

Samedi 13 novembre 2021

 Terrine de chasse cœur de foie gras maison
Confit de coing, toast brioché servi tiède
*****
Filets de faisan sur fond de chicons au Banyuls,
Purée de patates douces et quenelle de vitelotte
*****
Tiramisu à la crème de châtaignes et spéculoos
Eclatés de marrons confit

Animation musicale : JM Moureau 

 

Samedi 27 novembre 2021

Carpaccio de cerf à l’huile de noisettes
et vinaigre balsamique
Cèpes sautés aux échalotes, œuf de caille
sur le plat
*****
Médaillon de marcassin au vin chaud
Cucurbitacées caramélisées
Ecrasé de pommes de terre aux choux
de Bruxelles
*****
Poire pochée au pinot blanc de chez Sipp,
à la cannelle et à la badiane
Orangettes confites

Animation musicale : Best Off

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

Tarif 2021

 Adultes/Seniors Enf. (≤ 12 ans)
 59,00 €/pers.  32,70 €/pers.

N.B. : Le prix comprend la croisière, l'apéritif, le repas, le café et l'animation musicale (la piste de danse n'est pas disponible).
         Les enfants reçoivent soit le même menu en quantité réduite, soit un menu enfant (à préciser à la réservation).

Fêtez votre anniversaire à bord lors des croisières gourmandes !

Si vous fêtez un anniversaire (personnel ou de mariage), avertissez-nous dès votre réservation...
Il est possible de remplacer le dessert du jour par un morceau de gâteau (supplément de 2,00 €/personne).
En coordination avec l'animation musicale, nous ferons en sorte que ce moment reste inoubliable pour la (ou les) personne(s) fêtée(s).

Informations pratiques

Les chiens ne sont pas acceptés à bord du bateau.

La réservation des places est indispensable auprès de :
Blegny-Mine asbl
Rue Lambert Marlet 23
4670 BLEGNY (Belgique)
Tél. : 04/387 43 33
Fax. rés. : 04/387 98 28
www.blegnymine.be
domaine@blegnymine.be